MÁY SẤY HẢI SẢN GIÁ RẺ.

SẤY CÁ CƠM.

Cá cơm thuộc họ cá Trổng là họ cá đứng đầu về sản lượng trong ngành khai thác hiện nay tại Việt Nam và trên thế giới. Nghề cá nổi nước ta xem đây là đối tượng đánh bắt quan trọng, phổ biến và phân bố rộng từ Bắc đến Nam.

Theo ước tính của Viện Hải Dương học Nha Trang, trữ lượng cá cơm của nước ta vào khoảng 50-60 vạn tấn.

Có rất nhiều sản phẩm đặc trưng của Việt Nam xuất phát từ cá cơm, trong đó nổi bật nhất là nước mắm, cá cơm khô, cá tươi, cá muối chua và bột cá cho thức ăn gia súc…

Cá cơm sấy khô là một sản phẩm rất được ưa thích tại Việt nam và được xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới. Tuy vậy, cá cơm sấy của chúng ta, đa phần đều không đạt chuẩn thương phẩm quốc tế.

MÁY SẤY HẢI SẢN GIÁ RẺ.

Đặc điểm vật lí của sản phẩm sấy:

Cá cơm sấy có chiều dài thân từ 40-70 mm, tươi, màu sáng, nguyên con, mùi tanh tự nhiên.

Cá tươi sau khi đánh bắt được rửa sạch, xử lý mùi tanh, luộc muối trước khi đưa vào sấy. Quy trình này do mỗi chủ cơ sở tự thiết kế, kèm theo đó là những bí quyết riêng như kĩ thuật tẩm, ướp….

Thành phần ẩm có trong cá nguyên liệu và khoảng 75% theo như bảng sau:

MÁY SẤY HẢI SẢN GIÁ RẺ.

Quy trình sấy

• Phương pháp sấy: đối lưu, nhiệt gió. :