Cách làm Cá lóc tẩm gia vị sấy khô

Cá lóc khô tẩm gia vị

Nguyên liệu:

– 300-400g cá lóc đồng tầm.
– Ớt tươi đã chín.
– Bột ngọt.
– Hạt tiêu
– Muối.

Cách chế biến

Bước 1.

khô cá lóc

Làm sạch cá lóc trước khi chế biến.

Cạo sạch vảy của cá lóc, mổ bụng và moi sạch ruột. Sau đó bạn lấy muối chà đi chà lại vào cá lóc sau khi đã được làm sạch để hết nhớt (nếu không muốn dùng muối, bạn có thể dùng giấm pha loãng). Rửa lại sạch bằng nước lạnh rồi để ráo nước.

Bước 2

khô cá lóc

Cho ớt vào cối rồi giã nhỏ.

Cho ớt vào cối giã rồi giã nhỏ. Sau đó cho ớt đã giã, hạt tiêu, mì chính và muối vào bát và trộn đều.

Bước 3
Cá lóc sau khi đã để ráo nước, xẻ thịt. Bạn lấy dao, xẻ thịt cá theo chiều dọc làm đôi hoặc có thể lọc lấy phần thịt. Sau đó xẻ theo chiều miếng thịt cá để miếng thịt nhỏ hơn và nhanh khô hơn.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp gia vị ở bước 2 trộn đều lên miếng thịt cá. Ướp cá 45 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Bước 4
Sau khi ướp xong, bạn xếp cá lên giá phơi hoặc xia sạch rồi mang cá đi phơi. Bạn nên phơi cá ở nơi có nhiệt độ cao và nhiều ánh sáng từ 3 đến 4 ngày để cá khô hoàn toàn và bảo quản được lâu hơn.

khô cá lóc

Món cá lóc tẩm gia vị sau khi đã hoàn thành.

Sau khi cá khô, bạn nên bảo quản cá ở kho ráo như ngăn mát của tự lạnh và có thể chia thành từng phần nhỏ cho mỗi bữa ăn của gia đình.

Máy sấy Hoàng Vũ Vina  Cung cấp máy sấy khô cá lóc giá rẻ .Mọi chi tiết liên hệ Hotline 0943 225 977

Website maysaybomnhiet.com